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哪些食物更適合真空冷凍干燥

  真空冷凍干燥通過蒸發(fā)去除食物中的水分,蒸發(fā)使水分子變成蒸汽;。真空冷凍干燥食物比其他保存方法更能影響其質(zhì)地,如罐裝或冷凍,但營養(yǎng)價值和風味保持完整。由于真空冷凍干燥的食物非常輕巧,因此非常適合背包旅行或存放在應急準備工具中。
  
  選擇您想要真空冷凍干燥的食物類型,含有大量水的食物更為適合真空冷凍干燥,在此過程后,它們的結(jié)構(gòu)保持完整。這些食物特別好吃:
  
  水果,如蘋果,香蕉,漿果,柿子和梨。
  
  蔬菜,如土豆,辣椒,胡蘿卜,紅薯和歐洲防風草。
  
  熟悉這個過程后,嘗試冷凍雞胸肉,奶酪,甚至整頓飯,如意大利面和肉丸,任何含有水分的食物都可以使用冷凍干燥過程進行保存。

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